少女生活食譜｜草莓甜塔 Strawberry Tart
少女心噴發，季節限定草莓甜塔！
「塔」相比其他甜點來說應該是組成簡單，也較好變化的品項之一，也因如此，大多烘焙新手都是從塔類開始學習，甚至有人將塔作為評斷一個甜點師手藝好壞的依據。在經過烘烤後，從外觀看上去，必須規則且厚度平均，表皮光滑不能有坑洞，才能稱上一顆頂級完美的塔。看似簡單，實際上從塔皮配方、麵團製作、入模烘烤、時間溫度，每個環節都是學問，一不小心就會影響最終成品的好壞！塔皮配方怎麼抓才能又香又酥？揉製麵糰有什麼技巧嗎？入模手勢是什麼？為什麼塔皮要戳洞？烤箱溫度、濕度、時間又該怎麼控制？
製作超人氣甜點：草莓甜塔 (Strawberry Tart)！
「草莓這種柔軟甜美的水果絕對是少女們心目中的第一名！」
草莓甜塔 （Strawberry Tart）應該可以與檸檬塔一同並列台灣最常見甜點之一，尤其每逢三月四月草莓季，更是各大甜點店、網紅店必定推出的品項。甜酥塔皮填入馬士卡彭卡士達醬，拌上杏仁奶油，再淋上些許櫻桃白蘭地點綴，最後放上新鮮草莓，一道季節限定甜點完成！這次，天地人文創旗下逗留創作廚房邀請到少女生活食譜的創辦人—黃愛然 業師，黃愛然 業師就讀藝術大學時一頭栽進甜點烘焙的世界裡，甜點烘焙對她來說就像是在完成一個藝術作品的過程，同時也是與自己的對話。這次，要不私藏帶大家一同體驗手作草莓甜塔的樂趣！
▎草莓甜塔製作食譜
- 塔皮製作
- 杏仁奶油
- 馬斯卡彭卡士達
- 草莓裝飾應用
▎課程作品
- 六吋 草莓甜塔 x1
▎適合對象
- 甜點愛好者
- 烘焙新手
加入我們一起學習 草莓甜塔！
授課業師
黃愛然｜少女生活食譜 創辦人
少女生活食譜，是甜點作品集，亦是生活紀錄。畢業於台北藝術大學的黃愛然，畢業後便回鄉下老家，利用在地農產品經營甜點工作室，這是青年返鄉創業，同時也是對甜點創作的執著，自從栽進甜點烘焙的世界裡，甜點便成了畫布，烘焙對她來說就像是在完成一個藝術作品的過程，將情感與自我灌入其中。
課程資訊
名稱：逗留創作廚房：少女生活食譜｜草莓甜塔 Strawberry Tart（F1046）
時間：#1 2019/03/31（日）13：00～17：00，共 4 小時。
地點：天地人空間（台北市中正區齊東街74號1樓）
課程售票
一般推廣票：每人 1,600 元（原價 2,500 元）
雙人以上優惠票：每人新台幣 1,250 元
※學費僅包含教學內容及場地，材料費另收250元於課程當天繳交。
1.報名前敬請詳閱 天地人活動報名延/轉/退規則
2.本課程滿5人開課。開課通知於開課前3日以e-mail寄發，之後報名的學員不再另行通知，開課與否詳見官網頁面
3.本課程於上課時間前30分鐘開放入場
4.課程備有簡易茶水、紙本講義，學員可自備筆、個人筆記、筆電
5.課程皆提供紙本電子發票，於開課當日提供。若需統編，請務必於報名時特別備註「公司統一編號」
6.課程期間歡迎拍照，恕不接受錄影
7.團報優惠：超過6人另有團報優惠，請洽活動聯絡人：forum@tiandiren.tw；02-23960514
8.課程諮詢：週一~週五09:00-18:00請洽：02-23960514；平日晚上或假日請洽：02-23965512
9.合作方案請洽： service@tiandiren.tw
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