學習,成就更好的自己
天地人文創 天地人文創
選擇課程分類
  • 選擇課程分類
  • AI 應用
  • ALL 所有課程
  • X Salon
    • 深根
    • 開創
  • 人力資源
    • 勞動法令
    • 溝通管理
    • 績效管理
    • 薪酬管理
  • 代理貿易
    • 國貿相關法令
    • 海外代理
    • 海外拓展
    • 進出口貿易與通關
  • 企業經營
    • 公司設立
    • 營運策略
    • 經營實務
  • 品牌產品行銷
    • 品牌思維
    • 會員經營
    • 簡報提案
    • 行銷企劃與產品開發
    • 行銷工具與應用
    • 訂價與促銷
  • 好年生活
    • 廚藝生活
    • 設計手作
  • 專案數據管理
    • 專案管理
    • 數據分析
  • 數位行銷
    • FB操作
    • Google技能
    • SEO操作
    • 平台經營
    • 廣告投放
    • 影音操作
    • 數位入門
    • 數據分析
    • 新趨勢和專題
    • 社群文案
    • 網站開發
    • 跨境電商
  • 業務銷售
    • 客戶關係經營
    • 業務開發
    • 銷售服務
  • 法律實務
    • 基礎
    • 應用
  • 稅務會計投資
    • 公司設立與發展
    • 稅務申報與合法節稅
    • 股權規劃與投資決策
    • 財報解析與決策
    • 資金調度/補助與政府標案
  • 程式開發
  • 門店經營
    • 商品陳列
    • 店長管理
    • 業務開發
    • 連鎖加盟
    • 門市接待
  • 領導管理
    • 主管管理
    • 團隊溝通
登入 / 註冊
0 items / NT$0
選單
天地人文創 天地人文創
0 items / NT$0
所有課程分類
  • 熱銷TOP12
  • 最新課程
  • 優惠活動限時倒數
    • 主題優惠
    • 新課優惠
    • 2堂4980
    • VIP方案
    • 天地人幣儲值方案
  • 所有課程/主題分類
    • 所有主題
    • AI應用
    • 程式開發
    • 企業經營
    • 領導管理
    • 稅務會計投資
    • 代理貿易
    • 品牌產品行銷
    • 數位行銷
    • 業務銷售開發
    • 門店經營
    • 人力資源
    • 專案數據管理
    • 法律實務
    • 好年生活
    • Xsalon
  • 授課型態
    • 14天隨選
    • 線上直播
    • 實體親授
    • 企業限定
  • 學習地圖
    • 從0到1流量成長營
    • 經營者的財會決策學
    • 線上直播課程介紹
    • Xsalon介紹
    • 臺灣上市櫃申請實戰班
    • 勞基法逐條解析全系列班
    • 臺灣連鎖加盟體系專班
    • 數位行銷學院
    • 人資管理系列
    • 老闆學
    • 職場溝通技巧
    • 行銷企劃學院
    • 財稅會計實戰
    • 創業學院
    • 代理實戰系列
    • 跨產業沙龍
    • SCA國際精品咖啡認證
  • 申請VIP
  • 課程一覽表
  • 熱銷TOP12
  • 最新課程
  • 優惠活動限時倒數
    • 主題優惠
    • 新課優惠
    • 2堂4980
    • VIP方案
    • 天地人幣儲值方案
  • 所有課程/主題分類
    • 所有主題
    • AI應用
    • 程式開發
    • 企業經營
    • 領導管理
    • 稅務會計投資
    • 代理貿易
    • 品牌產品行銷
    • 數位行銷
    • 業務銷售開發
    • 門店經營
    • 人力資源
    • 專案數據管理
    • 法律實務
    • 好年生活
    • Xsalon
  • 授課型態
    • 14天隨選
    • 線上直播
    • 實體親授
    • 企業限定
  • 學習地圖
    • 從0到1流量成長營
    • 經營者的財會決策學
    • 線上直播課程介紹
    • Xsalon介紹
    • 臺灣上市櫃申請實戰班
    • 勞基法逐條解析全系列班
    • 臺灣連鎖加盟體系專班
    • 數位行銷學院
    • 人資管理系列
    • 老闆學
    • 職場溝通技巧
    • 行銷企劃學院
    • 財稅會計實戰
    • 創業學院
    • 代理實戰系列
    • 跨產業沙龍
    • SCA國際精品咖啡認證
  • 申請VIP
  • 課程一覽表
企業限定
Click to enlarge
首頁 ALL 所有課程 米其林餐飲的待客服務之道|服務禮儀 X 微笑服務 X 米其林學 X 有溫度的服務創新
現場服務人員的留客技巧,如何提升?服務業的顧客關係管理服務 專業培訓入門實戰班 原價:7200
回到課程一覽
合約爭議如何避免?合約書的審閱技巧暨應注意事項|商務實戰班 原價:7200 NT$3,995
限時優惠價: NT$3,990

米其林餐飲的待客服務之道|服務禮儀 X 微笑服務 X 米其林學 X 有溫度的服務創新

原價:7200

什麼是米其林餐飲的待客服務之道?餐廳經營越來越不容易,面對消費者客訴抱怨、服務要求,如何讓消費者感到滿意,成為很多經營者的核心任務!究竟,米其林 餐廳在待客服務上有哪些獨到之處?服務細節如何影響顧客用餐體驗的滿意感受?如何透過服務提升顧客的滿意度?其實,讓餐廳團隊合作達到最大的效益,除了善用激勵的技巧,更重要的是真心誠意的將員工當作是家人,才能讓員工感到溫暖,達成「伯樂識千里馬」和「士為知己者效命」的良性感動循環。每個餐飲品牌都有自我定位與專屬的核心價值,然而餐服業如何在服務細節上更完善,讓顧客感到滿意?

有鑑於此,天地人學堂特別規劃出「米其林餐飲的待客服務之道|服務禮儀 X 微笑服務 X 米其林學 X 有溫度的服務創新」課程,邀請到前鼎泰豐高階主管前來授課,業師將以他豐富的餐飲服務實戰經驗,與學員分享連鎖餐飲龍頭如何擄獲顧客、觀光客、名人們的胃口,以及做到令顧客滿意的服務,其背後有形與無形的秘密。

簡章下載  最新優惠   折171

此商品目前已售完無法訂購

貨號: C1174 分類: ALL 所有課程, 門店經營, 門市接待 標籤: 客服訓練, 實體, 實體課程, 早鳥, 門店經營, 開店經營, 顧客關係
Share:
  • 描述
  • 課程大綱
  • 講師資訊
  • 課程資訊
描述

米其林餐飲的待客服務之道

服務禮儀 X 微笑服務 X 米其林學 X 有溫度的服務創新

台北米其林,餐飲服務業可以從中學到什麼?

今年餐飲業熱門話題之一,便是台北版《米其林指南》的公布,而除了料理美味之外,從台北米其林摘星名單中可看出,獲獎的餐廳內部,都成功營造出員工與企業間一種「共榮感」的氛圍,將優秀員工視為良駒善加培育,企業自然會隨著人才的提升而躍升晉級。讓團隊合作達到最大的效益,除了善用激勵的技巧,更重要的是真心誠意的將員工當作是家人,才能讓員工感到溫暖、貼心,達成「伯樂識千里馬」和「士為知己者效命」的良性感動循環。

餐飲極致服務之道,從米其林餐廳學會的兩三事。


什麼是「品牌核心價值」?讓客人滿意的服務,要從哪些地方做起?

每個餐飲品牌都有自我的定位與專屬的核心價值,願景使命,例如:「食材新鮮、台灣生產、當日現採、養生健康、低卡高纖、有機認證、唯一米其林或台灣第一家、品質是生命,品牌是責任,細節是最完美的服務」等,而上述最後一項「細節是最完美的服務」,是很多業者忽略的勝負關鍵要素,以下我們會針對「黃金服務15秒」、「五感行銷」、「工作開心的員工」三項,說明餐飲服務業如何在細節上讓服務更完善,讓顧客滿意。

1. 黃金服務15秒
不管一家企業信譽如何,打從客人一進門,當下能擄獲客人的心只有黃金的15秒鐘。顧客最期待的服務只是,彼此交會的瞬間,您帶給顧客的感受。多數人的消費行為模式是「滿意的顧客最多會告訴6個人,但不滿意的顧客卻至少會通報15個人」。

2. 五感行銷
人類的五種感覺,來自「眼睛—視覺、耳朵—聽覺、皮膚—觸覺、鼻腔—嗅覺、嘴部—味覺」,餐廳是否可以獲利,吸引潛在的外部顧客上門,增加回購率,留住熟客,甚至讓顧客自願主動地為業者宣傳,根據研究,餐飲業致勝的關鍵,幾乎都是來自顧客在上述五感的滿意度。

3. 是否有開心工作的員工
工作心情快樂的員工,在面對顧客時,一定會很主動的運用敏銳的觀察、熱忱、微笑與關懷去努力「感動顧客」。這些被細心款待的顧客,內心一定會產生「顧客感動」。以上的過程,就是「感動員工,員工感動,感動顧客,顧客感動」良性循環效應,也是企業非常需要,對顧客營造的「成功的意外感」。

顧客是神,讓客人一再上門的貼心待客服務。


極致服務之道,主人學vs客人學:創造滿分的餐飲服務經驗

天地人文創旗下天地人學堂特別規劃出「米其林餐飲的待客服務之道|服務禮儀 X 微笑服務 X 米其林學 X 有溫度的服務創新」課程,邀請到前鼎泰豐(6度米其林摘星並享譽國際的連鎖餐飲品牌)高階主管前來授課,講師將以他豐富的餐飲服務實戰經驗,與學員分享連鎖餐飲龍頭如何擄獲顧客、觀光客、名人們的胃口,以及做到令顧客滿意的服務,其背後有形與無形的秘密。

課程評價

點選瞭解此課程授課實況、學員反應與推薦理由等

餐飲服務業可以從中學到什麼?

評價內容|米其林Michelin Guide 餐服業可從中學到什麼?業師帶領深入學員探究米其林服務-主人學、客人學之道,透過實作演練-主客角色扮演,瞭解雙方著重細節關鍵要點,解析台灣餐飲業指標品牌鼎泰豐為例,讓學員學習深度明白感動顧客首要任務-有感溫度服務。所謂有溫度的顧客服務,用最真誠的貼心服務,感動前來享受客人!(see more…)

課程的三大重點

米其林介紹與頂級餐飲服務細節剖析

透過對於米其林的介紹與認識,剖析入圍米其林的餐廳在服務上有哪些特點,講師將分析出多項值得學習的服務細節,讓學員獲取米其林摘星名單致勝的關鍵要素。

極致的服務:主人學與客人學

透過示範、討論與扮演,學習餐飲服務業裡的主人與客人角色,從不同角度來思考「服務」到底是什麼?什麼是好的服務?極致的服務內容包含哪些細節?並學習善用「黃金服務15秒」,產出一份可用於讓顧客感動的十大心法。

講師經驗豐富,實際案例分享

講師為前鼎泰豐高階主管身分,擁有豐富的餐飲服務實戰經驗,將透過自身經驗與眾多餐飲服務案例,進行剖析與學習,讓學員學習到直接可用的服務方法,課程中並採用有趣的實作演練法,讓學員學會如何對顧客營造的「成功的意外感」。

課程大綱

 何謂服務?

  • 服務意涵
  • 服務禮儀
  • 「物性服務」與「人性服務」
  • 授課方式:討論法、影片教學、角色扮演

 學習微笑服務典範

  • 連鎖餐飲龍頭鼎泰豐—米其林1星餐廳第一名的服務
  • 利用YouTube學習微笑服務典範
  • 魅力雇主名單
  • 除了微笑,完美服務背後的秘密
  • 授課方式:示範法、討論法

 企業形象與服務觀察探討

  • 讓顧客感動的待客之道與訓練
  • 從感動員工到員工感動
  • 業界服務現況案例之觀察與分享
  • 授課方式:示範法、討論法、角色扮演

 認識米其林

  • 國內米其林星級餐廳
  • 授課方式:示範法、角色扮演

 主人學與客人學

  • 業者:需學習的主人學
  • 客人:需學習的客人學
  • 授課方式:示範法、討論法、角色扮演

 有溫度的創新服務(一)

  • 服務創新的瓶頸與迷思
  • 建立可行的服務大數據收集方法
  • 創新服務實務案例分享
  • 授課方式:示範法、角色扮演

 有溫度的創新服務(二)

  • 制定企業服務禮貌用語與示範影片
  • 如何制定屬於自己企業的禮貌用語,實作練習
  • 授課方式:示範法、討論法、角色扮演

 課程學習前須知

  • 實際授課內容、順序、師資或有調整,依課程現場為準。
  • 課程設計,共分為四大段,
    1【課前】LINE群組案例觀賞與思考
    2【課中】討論與學習
    3【課末】小劇場實戰表演練習錄影
    4【課後】同班學員狀況處理影片觀摩與Line投票有獎競賽
  • 課程設計採用學思達激勵教學法,課後講師將提供競賽獎品
  • 建立本期LINE群組,請學員依照課前通知連結加入後,參與課前學習
  • 請自備可上傳錄影檔案與拍照之上網型手機
  • 學員如有名片,請攜帶20張,現場與老師和學員交換(同業交流學習使用)
  • 【課前學習說明】老師會置於LINE群組記事簿區,建立本期課中討論題目,該題將於課中直接進入問答討論

加入我們一起學習 米其林餐飲的待客服務之道!

授課業師

嵇德明| Jeremy
前鼎泰豐高階主管

嵇德明老師Jeremy曾任-經濟部國家標準委員並擔任6度米其林一顆星並享譽國際連鎖餐飲「鼎泰豐」高階主管。
現任-新北市政府諮詢顧問、公務員訓練中心講師、健行科技大學講師、中國文化大學講師、勞動部講師、顧問、教育部校園講座講師全國中小企業總會講師,【田口護談待客之道】、【為什麼義大利麵要用黑盤子裝盤】、【我在世上最困難的行業中打造事業】序文,【電子情報】【勞動部銀髮人才中心】專欄撰文。

課程資訊

課程名稱

米其林餐飲的待客服務之道|服務禮儀 X 微笑服務 X 米其林學 X 有溫度的服務創新(C1174)


課程各期時間與上課模式

課程售票

一般推廣票:每人 4,650 元(原價7,200 元)
雙人以上團報票:每人新台幣 3,800 元(原價 超優惠 5.3折)
VIP票券兌換:每人扣 1 張VIP票券 ( VIP申購方案 )

購課 FAQ

報名延/轉/退規則

報名前敬請詳閱 天地人活動報名延/轉/退規則,報名者視為已確認並同意規則。

【線上課程】常見問題
  • 【線上課程】是什麼?
    線上課程為專業師資,過去特定期別之「線上直播課程」同步錄製影片
  • 觀看對電腦配備、網路的要求?
    觀看影片需穩定的網路環境,建議使用室內WIFI連線會比手機網路穩定;最佳使用環境為桌上型電腦或平板,搭配手機互動,學習效果更好。
  • 何時能開始觀看影片?
    1. 購課付款後,於訂單隔日工作日,寄送觀看通知Email。
    2. 如商品描述已指定統一寄送日期,則於統一指定日期,寄送觀看通知Email
    3. 如欲另指定開始觀看日期,請於訂單"指定觀看日"欄位標註。
  • 如何觀看課程影片?
    1. 請詳閱"觀看通知Email"信內將附上影片連結、登入方式說明。
    2. 不需安裝軟體或下載APP,只需上網點選影片連結,即可觀看。
    3. 未收到Email,請務必與我們聯繫。
  • 影片可以觀看多久?
    依購買商品之天數方案,自上述「觀看通知Email」寄送日隔日,起算觀看起迄日。並非自點開影片日起算,敬請留意。
  • 可以一人買多人觀看嗎?
    線上課程受智慧財產權之保護,禁止側錄,以及與其他人共享帳戶觀看。
  • 發票該如何索取?
    1. 將在寄發「觀看通知Email」起一周內,Email電子發票。
    2. 如需索取紙本發票,請來訊提供收件地址。
  • 是否有提供講義?
    【線上課程】不提供講義電子檔或紙本講義。
  • 可以取消購買嗎?
    【線上課程】購買後,如已寄發「觀看通知Email」,將無法取消購買及申請退費。
【實體課程】常見問題
  • 報名付款後,會有開課通知嗎?
    我們將於開課前三日,以Email寄送開課通知信件。
  • 發票該如何索取?
    【實體課程】發票將於開課當天現場領取。
  • 是否有提供講義?
    【實體課程】備有紙本講義,學員可自備筆、個人筆記本;如課程涉及電腦實務操作,建議攜帶個人筆記型電腦。
  • 何時開放入場?
    於上課時間前30分鐘開放進入教室。
  • 可以拍照嗎?
    【實體課程】期間,歡迎拍照,恕不接受錄影錄音。
【聯繫我們】

• 線上諮詢:Line ID:@tiandiren / FB:天地人學堂 / 官網:右下角客服專員
• 電話諮詢:02-2396-0514(週一至週五09:00 ~ 18:00)
• 合作方案請洽:service@tiandiren.tw
• 若您是企業用戶,推薦您更具吸引力的【企業VIP會員專案】,讓培訓預算使用更具彈性有效率
• 歡迎您加入【天地人學堂專屬line@】,輸入課程編碼,24HRS自動查詢每月課程資訊

課程大綱

課程大綱

 何謂服務?

  • 服務意涵
  • 服務禮儀
  • 「物性服務」與「人性服務」
  • 授課方式:討論法、影片教學、角色扮演

 學習微笑服務典範

  • 連鎖餐飲龍頭鼎泰豐—米其林1星餐廳第一名的服務
  • 利用YouTube學習微笑服務典範
  • 魅力雇主名單
  • 除了微笑,完美服務背後的秘密
  • 授課方式:示範法、討論法

 企業形象與服務觀察探討

  • 讓顧客感動的待客之道與訓練
  • 從感動員工到員工感動
  • 業界服務現況案例之觀察與分享
  • 授課方式:示範法、討論法、角色扮演

 認識米其林

  • 國內米其林星級餐廳
  • 授課方式:示範法、角色扮演

 主人學與客人學

  • 業者:需學習的主人學
  • 客人:需學習的客人學
  • 授課方式:示範法、討論法、角色扮演

 有溫度的創新服務(一)

  • 服務創新的瓶頸與迷思
  • 建立可行的服務大數據收集方法
  • 創新服務實務案例分享
  • 授課方式:示範法、角色扮演

 有溫度的創新服務(二)

  • 制定企業服務禮貌用語與示範影片
  • 如何制定屬於自己企業的禮貌用語,實作練習
  • 授課方式:示範法、討論法、角色扮演

 課程學習前須知

  • 實際授課內容、順序、師資或有調整,依課程現場為準。
  • 課程設計,共分為四大段,
    1【課前】LINE群組案例觀賞與思考
    2【課中】討論與學習
    3【課末】小劇場實戰表演練習錄影
    4【課後】同班學員狀況處理影片觀摩與Line投票有獎競賽
  • 課程設計採用學思達激勵教學法,課後講師將提供競賽獎品
  • 建立本期LINE群組,請學員依照課前通知連結加入後,參與課前學習
  • 請自備可上傳錄影檔案與拍照之上網型手機
  • 學員如有名片,請攜帶20張,現場與老師和學員交換(同業交流學習使用)
  • 【課前學習說明】老師會置於LINE群組記事簿區,建立本期課中討論題目,該題將於課中直接進入問答討論
講師資訊

講師資訊


嵇德明| Jeremy
前鼎泰豐高階主管

嵇德明老師Jeremy曾任-經濟部國家標準委員並擔任6度米其林一顆星並享譽國際連鎖餐飲「鼎泰豐」高階主管。
現任-新北市政府諮詢顧問、公務員訓練中心講師、健行科技大學講師、中國文化大學講師、勞動部講師、顧問、教育部校園講座講師全國中小企業總會講師,【田口護談待客之道】、【為什麼義大利麵要用黑盤子裝盤】、【我在世上最困難的行業中打造事業】序文,【電子情報】【勞動部銀髮人才中心】專欄撰文。

課程資訊

課程資訊

課程名稱

米其林餐飲的待客服務之道|服務禮儀 X 微笑服務 X 米其林學 X 有溫度的服務創新(C1174)


課程各期時間與上課模式

天地人文創,臺灣知名文創暨教育培訓機構,品牌概念源於易經,以推動產業文創化為使命,經營涵蓋教育培訓、空間運營、專案策展、媒體經營等。旗下天地人學堂舉辦各產業專業課程培訓、講座與研討會,提供企業顧問、知識解決方案,協助企業轉型、成長、開創新商機。天地人擁有超過1,000位以上之各領域專精業師,每年公開舉辦超過600場專業課程,課程由各業總經理、總監、上市櫃公司高階主管、會計師、律師、藝術家等業師親授課程。合作對象包含臺灣千大企業、外商公司、中小企業、基金會協會、政府部門與NPO、NGO,提供專業、專屬與多元的培訓計畫與方案。

課程主題分類

  • 課程日期一覽表
  • 線上直播學習專區
  • 14天隨選方案區
  • 數位行銷學院
  • 創業實戰學院
  • 法務實務系列
  • 老闆學
  • 跨產業沙龍
  • SCA 國際咖啡證照
專屬學習方案
  • 所有最新優惠
  • 申請VIP
  • 買三送一方案
  • 天地人幣儲值方案
  • 早鳥優惠
  • 神秘優惠券
好文分享
  • 天地人觀點|TDRwatch
  • 創業好文知識庫
  • 課程評價專區
天地人空間
  • 天地人文創空間 |總覽
  • 逗留系列-57號館
  • 齊東沙龍-74號館
  • 齊東小舞台-78號館
  • 交通資訊
聯絡我們
  • 企業教育訓練方案
  • 藝文活動刊登申請
  • 成為老師
  • 合作提案
  • 徵才專區
  • 購買流程說明
  • 線上直播觀看步驟教學
  • 下載資源
  • 訂閲/取消訂閲電子報
  • 天地人延轉退規則
  • 隱私條款

官方LINE|官方FB

© 2021 天地人文創有限公司 54368290|100 台北市中正區齊東街57號1樓|聯繫電話:02-2396-0514(週一至週五 09:00-18:00)|E-mail:service@tiandiren.tw
  • 熱銷TOP12
  • 最新課程
  • 優惠活動限時倒數
    • 主題優惠
    • 新課優惠
    • 2堂4980
    • VIP方案
    • 天地人幣儲值方案
  • 所有課程/主題分類
    • 所有主題
    • AI應用
    • 程式開發
    • 企業經營
    • 領導管理
    • 稅務會計投資
    • 代理貿易
    • 品牌產品行銷
    • 數位行銷
    • 業務銷售開發
    • 門店經營
    • 人力資源
    • 專案數據管理
    • 法律實務
    • 好年生活
    • Xsalon
  • 授課型態
    • 14天隨選
    • 線上直播
    • 實體親授
    • 企業限定
  • 學習地圖
    • 從0到1流量成長營
    • 經營者的財會決策學
    • 線上直播課程介紹
    • Xsalon介紹
    • 臺灣上市櫃申請實戰班
    • 勞基法逐條解析全系列班
    • 臺灣連鎖加盟體系專班
    • 數位行銷學院
    • 人資管理系列
    • 老闆學
    • 職場溝通技巧
    • 行銷企劃學院
    • 財稅會計實戰
    • 創業學院
    • 代理實戰系列
    • 跨產業沙龍
    • SCA國際精品咖啡認證
  • 申請VIP
  • 課程一覽表
購物車
關閉

登入

關閉

忘記密碼?
快速登入
Facebook
Google

No account yet?

成為天地人會員

米其林餐飲的待客服務之道|服務禮儀 X 微笑服務 X 米其林學 X 有溫度的服務創新

評分 0 滿分 5
原價:7200 Select options
會員中心
最新優惠
課程一覽
企業服務
VIP申請