受多家報紙、雜誌讚譽的全球最佳新銳主廚江振誠（Andre）於2016年發表最新書籍《八角哲學》，這本書除了介紹逾150種食譜，更分享他二十年來料理創作所圍繞的八個核心元素：純粹（pure）、鹽（salt）、工藝（artisan）、南法（south）、質（texture）、獨特（unique）、憶（memory）、風土（terrior）。（延伸閱讀：名廚江振誠的創作思考本質「八角哲學」由八位跨領域藝術家策展重現）
為了與書的內容完美結合，多次獲設計獎的建築設計公司WEIJENBERG為《八角哲學》打造專屬八層書封，每一層代表一種哲學。另外，秉持著公司「Crafting the Traditional」理念，WEIJENBERG以台灣在地竹子為材料，使用與製造船隻相同的技術手工切割書封，並讓它可往北、東、西、南四個方向開啟，命名為N.E.W.S，既反映了先前設計公司與主廚設計RAW餐廳空間的經驗，同時也呼應八個料理核心中的「風土（terrior）」。
《八角哲學》目前以中、英兩種版本出售，而專屬的手工竹製書封全球僅有五十個。
資料來源：WEIJENBERG
實習撰文：Kiki
