甜點美學｜櫻花夾心酥餅與櫻花杯子蛋糕
春天櫻花季：淡雅粉紅的視覺系甜點
每到春天便是賞櫻的季節，除了賞櫻之外，在櫻花季不可或缺的櫻花系甜點也令人眼睛為之一亮。以天然櫻花製作而成的鹽漬櫻花，不僅僅保存了櫻花美好的粉色，同時也保留了櫻花淡雅的香氣，非常適合拿來製作櫻花相關的甜食。但是鹽漬櫻花該如何使用呢？在使用鹽漬櫻花時又有什麼小訣竅呢？
鹽漬櫻花夾入奶油霜的櫻花酥餅 x 櫻花杯子蛋糕
這堂課將會製作2種簡單容易上手，同時應景又吸睛的小甜點。
以鹽漬櫻花妝點製作而成的夾心酥餅，不僅保留了櫻花美好的姿態，同時夾入草莓口味奶油霜，讓口感、層次及風味都更加豐富。夾入奶油霜的櫻花酥餅，隨著時間的熟成，口感會從餅乾的酥鬆，漸漸轉為類似蛋糕的口感。
另一款櫻花杯子蛋糕，採用美式麥芬的製作手法，一個鋼盆就能完成，濕潤而紮實的口感，搭配略帶鹹味的鹽漬櫻花，別具一番風味。上頭以櫻花造型的奶油霜妝點，不僅是味覺上的享受，更是櫻花季中的視覺焦點！
▎課程重點
- 鹽漬櫻花夾心酥餅實作
- 櫻花杯子蛋糕實作
- 杯子蛋糕奶油霜裝飾技巧
- 草莓義式奶油霜示範
▎課程作品
- 鹽漬櫻花夾心酥餅x3
- 櫻花杯子蛋糕x3
▎適合對象
- 甜點愛好者
- 烘焙新手
- 藝術創作者
加入我們一起學習 櫻花系甜點！
授課業師
艾霖｜味蕾尖兒Between Palate 負責人
從平面設計與攝影的領域跨足烘焙界，經由自學成為一名蛋糕設計師。 透過自身偏愛的獨特浮誇美學風格，與獨一無二的前衛設計款蛋糕，為每一個人訂製專屬的現代感蛋糕藝術品。 擅長用設計的角度切入甜點美學，用攝影的角度透視餐桌風景，期望能為每個人、與這個社會帶來更多美麗和正面的力量。
課程資訊
名稱：逗留創作廚房：甜點美學｜櫻花夾心酥餅與櫻花杯子蛋糕（F1047）
地點：天地人空間（台北市中正區齊東街74號1樓）
課程售票
一般推廣票：每人 1,600 元（原價 2,500 元）
雙人以上優惠票：每人新台幣 1,250 元
※學費僅包含教學內容及場地，材料費另收350元於課程當天繳交。
1.報名前敬請詳閱 天地人活動報名延/轉/退規則
2.本課程滿5人開課。開課通知於開課前3日以e-mail寄發，之後報名的學員不再另行通知，開課與否詳見官網頁面
3.本課程於上課時間前30分鐘開放入場
4.課程備有簡易茶水、紙本講義，學員可自備筆、個人筆記、筆電
5.課程皆提供紙本電子發票，於開課當日提供。若需統編，請務必於報名時特別備註「公司統一編號」
6.課程期間歡迎拍照，恕不接受錄影
7.團報優惠：超過6人另有團報優惠，請洽活動聯絡人：forum@tiandiren.tw；02-23960514
8.課程諮詢：週一~週五09:00-18:00請洽：02-23960514；平日晚上或假日請洽：02-23965512
9.合作方案請洽： service@tiandiren.tw
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