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夏季限定|法式雙餡芒果乳酪塔

逗留創作廚房將手作烘焙的感動轉化成一道道甜點,在創作過程中,不知不覺地也將自己的故事填進了餡料裡,快來跟著主廚一同烘焙你的夏季回憶吧!(Tiandiren KeyWords|#手作, #烘焙, #乳酪塔) 
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精品咖啡國際證照班( SCA -Introduction To Coffee)

您對於咖啡豆認識多少?咖啡豆的產地有哪些?不同的咖啡烘焙方式會影響咖啡的香味產生嗎?在成為專業咖啡師之前,有許多咖啡相關知識需要建備養成,因此,這回天地人學堂開設此課程,將會分成五大主題:咖啡生豆、咖啡烘焙、咖啡萃取、義式咖啡、感官技巧,針對每一主題詳加說明並帶領學員實際操作咖啡豆的烘培、咖啡沖煮與拉花技巧練習,讓學員對咖啡能有個廣泛且深度的瞭解。(Tiandiren KeyWords|#SCA, #烘焙, #專業咖啡師) 

逗留創作廚房:深法甜點主廚|經典梅釀白巧克力檸檬霜蛋糕實作坊

如何利用在地當季新鮮食材,製作出深夜裡也想品嚐的美味蛋糕? 首次對外授課的「深夜裡的法國手工甜點」甜點主廚Rick, 將來到逗留創作廚房公開他的甜點製作密技。 (Tiandiren KeyWords|#甜點, #逗留, #梅釀白巧克力檸檬霜蛋糕) 

逗留創作廚房:名廚赤間博斗|日式和果子—秋季水果大福 實作坊

秋天來了,食材變得更美味了。 栗子、梨子、葡萄,把秋季登場的酸甜水果滋味與日式大福結合, 外皮是軟嫩的手作大福皮,內餡是日式紅豆混和新鮮果肉與果汁, 在今年秋天親手製作一道最讓您心動的甜品吧。 (Tiandiren KeyWords|#甜點, #名廚, #水果大福)