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少女生活食譜|修女泡芙 Religieuse

★ 法式百年甜點:修女泡芙(Religieuse)★ 由一大一小泡芙堆疊而成的修女泡芙, 香酥脆的外殼,填入滿滿卡士達醬,底部再塞入焦糖餡, 一口咬下,豐富多層次的味覺饗宴瞬間衝擊味蕾! ▎修女泡芙口味:卡士達、焦糖、抹茶 (Tiandiren KeyWords|#手作, #泡芙, #法式甜點※課程人數即將額滿,依報名及完成繳費者為優先錄取之依據。
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逗留創作廚房:新手品酒—初嚐法國葡萄酒:從產區、品種、法規、酒標、到五款嚴選酒

品酒是學問,亦是藝術,唯有透過學習和體驗,才能瞭解它迷人的魅力。這不只是味覺的感受,而是一連串五感的體驗,從見色、聞香、口感,到最後的餘韻,如此全面的品嚐才是完整鑑賞紅酒的方式。 (Tiandiren KeyWords|#品酒, #葡萄酒, #體驗
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逗留創作廚房:日本清酒入門:從選酒、酒標、酒杯、佐餐,到八款清酒品嚐

清酒,是一種以米、米麴和水發酵歷經幾十道工法後所製成的釀造酒,過程極為精細費時,每一瓶都是釀酒師細心呵護下的藝術品,且各有不同適合的品嚐溫度,是世界上飲用溫度最廣的酒精飲品。天地人文創旗下逗留創作廚房邀請到飲芙酒藏SAKE BEAUTÉ的國際日本酒唎酒師—巫廷璽(OA)業師,從製造、風味分類、酒標、酒器、搭餐,到品嚐八款清酒,帶來專業全面性的清酒體驗。 (Tiandiren KeyWords|#清酒, #酒標, #國際日本酒唎酒師
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甜點美學|甜鹹司康與綜合野莓果醬

甜點美學,改造經典甜點系列, 超完美司康製作訣竅大公開! 要如何做出成功美味的司康? 配方比例要如何拿捏才不會太乾太硬? 該拌入什麼餡料?又該搭配什麼果醬,才能好吃不膩口? ▎司康口味:蘭姆酒無花果司康、鹹起司培根司康 (Tiandiren KeyWords|#手作, #司康, #英式甜點
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精品咖啡國際證照班( SCA -Introduction To Coffee)

您對於咖啡豆認識多少?咖啡豆的產地有哪些?不同的咖啡烘焙方式會影響咖啡的香味產生嗎?在成為專業咖啡師之前,有許多咖啡相關知識需要建備養成,因此,這回天地人學堂開設此課程,將會分成五大主題:咖啡生豆、咖啡烘焙、咖啡萃取、義式咖啡、感官技巧,針對每一主題詳加說明並帶領學員實際操作咖啡豆的烘培、咖啡沖煮與拉花技巧練習,讓學員對咖啡能有個廣泛且深度的瞭解。(Tiandiren KeyWords|#SCA, #烘焙, #專業咖啡師)  

逗留創作廚房:深法甜點主廚|經典梅釀白巧克力檸檬霜蛋糕實作坊

如何利用在地當季新鮮食材,製作出深夜裡也想品嚐的美味蛋糕? 首次對外授課的「深夜裡的法國手工甜點」甜點主廚Rick, 將來到逗留創作廚房公開他的甜點製作密技。 (Tiandiren KeyWords|#甜點, #逗留, #梅釀白巧克力檸檬霜蛋糕)  

甜點美學|經典美式編織蘋果派

萬眾矚目甜點美學第三彈! 將甜點藝術回歸到最初, 由甜點藝術家重新詮釋經典美式蘋果派, 成功顛覆你對老派甜點的既定印象, 這是一堂你不容錯過的甜點課程! ▎蘋果派規格:6吋、蛋奶素 (Tiandiren KeyWords|#手作, #蘋果派, #美式甜點

逗留創作廚房:名廚赤間博斗|日式和果子—秋季水果大福 實作坊

秋天來了,食材變得更美味了。 栗子、梨子、葡萄,把秋季登場的酸甜水果滋味與日式大福結合, 外皮是軟嫩的手作大福皮,內餡是日式紅豆混和新鮮果肉與果汁, 在今年秋天親手製作一道最讓您心動的甜品吧。 (Tiandiren KeyWords|#甜點, #名廚, #水果大福)  

甜點實驗室|草莓乳酪塔

甜點實驗室開張啦! 首次甜點實驗品:草莓乳酪塔, 由知名甜點咖啡店創辦人親自解開好吃的秘密, 讓酸甜滋味毫無保留地綻放於味蕾, 這是一道絕對無法抗拒的冬季甜點! ▎草莓乳酪塔規格:4吋 (Tiandiren KeyWords|#手作, #草莓塔, #冬季限定

甜點美學|爆米花瀑布設計款蛋糕

什麼樣的甜點,會讓人捨不得一口咬下? 什麼樣的甜點,需要用「視覺」來品嘗? 甜點美學第二彈!重磅推出爆米花瀑布設計款蛋糕, 由甜點藝術家艾霖指導授課, 這次除了帶來視覺與味覺的雙重享受外, 更一次傳授六種蛋糕技巧!

▎蛋糕規格:4吋、蛋奶素 (Tiandiren KeyWords|#手作, #裝飾蛋糕, #甜點※此期課程名額已滿,歡迎填寫候補表單,若有名額釋出將依序通知。  

情人節限定甜點|怦然心動造型塔

用心愛人英文名開頭作為造型基底, 放上印有「留言」的客製化馬卡龍, 手作甜點能讓感情瞬間升溫, 是表達心意最好的禮物! (Tiandiren KeyWords|#手作, #字母塔, #馬卡龍※學費僅包含教學內容及場地,材料費另收300元於課程當天繳交。  

大人味酒單X新手品酒初探

品酒儼然成為現代人生活美學的指標, 更是享受生活的一種態度。 快來逗留創作廚房, 跟著專業品酒師用專業體驗品酒, 感受大人味酒單的微醺魅力! (Tiandiren KeyWords|#品酒 ※學費僅包含教學內容,場地費另收$500元,於課程當天繳交。