03 11 月 好年生活, 策展好選 米其林三星名廚江振誠:台灣是我的出生地,「八角哲學」打造跨界聯展 02/01/2018 By tiandiren 江振誠,出身於淡水商工餐旅科,當年的他年紀僅僅20歲,連一句法語都不會講,就獨身遠赴法國學習廚藝。在法國米其林餐廳的嚴格訓練下,他搖身一變成為世界知名主廚,以南法料理征服全世界饕客的味蕾,不僅被Discovery頻道選為「亞洲10大最佳青年主廚」,更兩度受《時代》雜誌讚...繼續閱讀
09 5 月 好年生活, 書樂電影 【設計×書封】八層書封,八角哲學 02/01/2018 By tiandiren 受多家報紙、雜誌讚譽的全球最佳新銳主廚江振誠(Andre)於2016年發表最新書籍《八角哲學》,這本書除了介紹逾150種食譜,更分享他二十年來料理創作所圍繞的八個核心元素:純粹(pure)、鹽(salt)、工藝(artisan)、南法(south)、質(texture)...繼續閱讀